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资本加持千茶混战一点点奶茶持续走红!

来源:新2娱乐官网 时间:2018-10-05

  近年来,随着消费的不断升级,一个品牌从诞生到蹿红的时间越来越短,有些网红店想当年要排几个小时的队才能买到,但现在却销声匿迹了。餐饮看似简单,其实有很深的管理学问。一点点奶茶认为:要打造坚实的管理体系,不做短命的网红,可以从以下6个维度来开展工作:

  在一点点奶茶品牌刚刚出现的时候,知名度和聚客能力还不是特别强,选址就尤其的重要,它可以支撑流量。在选址的过程中可以去收集相关的信息,如周围的商圈、人群结构、客流量、周边品牌、消费力等,然后通过综合测算可以把位置分类:AA级是顶级的位置,客流很好且位置很好;AB级是商圈位置很好,但是店面位置不是特别的好;BA级就是商圈不是特别好,但店面位置特别好。这些都是有一些公式可以去选择的,千万不能拍脑门。

  年轻人喜新厌旧,对品牌的忠诚度不高。如何让一点点奶茶品牌在年轻人里面保持高复购率?就需要品牌有创新的能力,不停的有新产品,不停有新话题,不停有新的元素去刺激客人,让他对品牌始终保持新鲜感,这样品牌才能够持久的充满活力。

  品牌一旦连锁了以后,客人从A店到B店到C店喝到的味道要确保都是一样的。因为当一个客人觉得你不好的时候,他会跟七个客人说他这个品牌不好,但是当他觉得这个东西好的时候,最多就只会跟三个人说,所以不好的消息会大大的高于好消息的传播,一定要保证出品的标准化,一点点奶茶认为。

  当一点点奶茶、喜茶和奈雪的茶拿到投资以后,都在整合供应链,一点点奶茶在做上下游供应链,喜茶在做茶园,奈雪的茶在做中央工厂,这样能保证出品的稳定性,所以当品牌发展到一定阶段后,供应链体系是非常重要的。

  市场是多变的、迅速发展的,也许这一招今天有用,明天有用,三天以后可能就没有用了,因为用户在发生变化,市场在发生变化,周围的环境也在发生变化。怎样在迅速变化的市场里面保持自己的位置,甚至是多承担市场份额?这就需要有一个学习型的团队。罗振宇说过,只有不停的奔跑才能够维持原地不动,这句话值得大家深深的思考。

  当企业能够长期发展的时候,最后一定是取决于愿景和价值观。对团队和用户来说,这是一个长期的过程,要深深的把品牌的价值观和愿景放进去。比如一点点奶茶的愿景,就是想更多的年轻人来喝茶,希望一点点奶茶能够去世界各地做中国茶的传播使者,我们一直朝着这个目标奋斗,它可能永远都不会实现,或者需要一个非常长的时间,但它会引导你。不能因为品牌初创期或者品牌小而忽略了价值观的制定。

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